Un dessert réconfortant aux épices, coiffé d’un crumble doré et beurré.
Avec sa couverture croustillante et dorée et son cœur de pommes tendres et sucrées, ce crumble est le dessert automnal par excellence. Une touche de muscade ajoute une note exotique et chaleureuse — un clin d’œil aux routes portugaises des épices du XVe siècle et un hommage discret au riche patrimoine culinaire du pays.
INGRÉDIENTS
Pour la garniture
5–6 pommes moyennes, épluchées et tranchées
2 c. à soupe de sucre roux
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de jus de citron
Une pincée de muscade.
Pour le crumble
1 tasse de farine
½ tasse de flocons d’avoine
½ tasse de sucre roux
½ c. à café de cannelle
½ tasse de beurre froid, en dés.
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 175 °C. ÉTAPE 2
Dans un saladier de cuisine Fattoria, mélangez les pommes avec le sucre roux, la cannelle, le jus de citron et la muscade. Étalez le mélange dans un plat Stacked Organic beurré. ÉTAPE 3
Dans un bol de la collection Poterie, combinez la farine, les flocons d’avoine, le sucre roux et la cannelle. Incorporez le beurre froid jusqu’à obtenir une texture sableuse à grosses miettes. ÉTAPE 4
Répartissez le crumble sur les pommes. ÉTAPE 5
Enfournez 35–40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes soient tendres et
bouillonnantes. ÉTAPE 6
Servez tiède, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de chantilly.
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