Celebre el espíritu de la Navidad con las tradicionales galletas de jengibre decoradas con delicados dibujos de glaseado. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, son perfectas para compartir con la familia, regalar y saborear con una taza de té caliente. Como son decorativas, pueden colocarse en la mesa o presentarse en el buffet de postres, añadiendo un toque encantador a su mesa festiva.
INGREDIENTES
GALLETAS
3 tazas (360 g) de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ½ cucharaditas de jengibre en polvo
1 ½ cucharaditas de canela en polvo
½ cucharadita de clavo en polvo
½ cucharadita de nuez moscada rallada
¼ cucharadita de sal
¾ taza (170 g) de mantequilla sin sal, ablandada
¾ taza (150 g) de azúcar moreno
1 huevo
⅓ taza (80 ml) de melaza
1 cucharadita de esencia de vainilla
COBERTURA DE GLASAJE
2 tazas (250 g) de azúcar glas
2–3 cucharadas de agua o leche
½ cucharadita de esencia de vainilla
INSTRUCCIONES
PASO 1
En un bol de cocina Pacifica, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada y la sal.
PASO 2
Después, en un bol con pico Scotia, bata la mantequilla ablandada con el azúcar moreno, añada el huevo, la miel y la esencia de vainilla, hasta obtener una crema homogénea.
PASO 3
Incorpore gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, formando una masa que debe refrigerarse durante una hora.
PASO 4
Precaliente el horno a 175°C. Estire la masa hasta unos 6 mm de grosor y corte galletas redondas, colocándolas en una bandeja forrada con papel vegetal.
PASO 5
Hornee durante 8–10 minutos, hasta que los bordes estén firmes, y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
PASO 6
Para los dibujos o la cobertura con el glaseado, mezcle el azúcar glas con agua o leche y vainilla hasta obtener una consistencia suave.
PASO 7Use un glaseado más espeso para dibujar en las galletas y uno más
líquido para cubrir toda la superficie (si le resulta más fácil). PASO 8 Deje secar al menos dos horas antes de servir.
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