Une recette qui capture l’essence du réconfort automnal.
Au Portugal, les pommes rôties sont l’un des desserts les plus simples et pourtant les plus appréciés. Souvent sous-estimé, ce dessert humble révèle une étonnante richesse de saveurs et de nombreux bienfaits pour la santé. À la cuisson, la douceur naturelle des pommes
s’intensifie, se mêlant à la chaleur de la cannelle, à la pointe salée du beurre et à la sophistication du vin de Porto. En plus de leur goût réconfortant, les pommes rôties sont une option nourrissante, riches en fibres, en vitamines et en antioxydants. Simples à préparer, elles incarnent l’art de transformer des ingrédients du quotidien en quelque chose de vraiment spécial.
INGRÉDIENTS
4 pommes
4 c. à soupe de sucre roux (cassonade)
1 c. à café de cannelle (ou 4 bâtons de cannelle)
4 petites noisettes de beurre
En option : noix, raisins secs ou un peu de vin de Porto
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180 °C. ÉTAPE 2
Retirez le trognon des pommes en laissant la base intacte pour retenir la garniture. ÉTAPE 3
Placez-les dans un plat à rôtir Scotia et garnissez le centre de chaque pomme avec 1 c. à soupe de sucre roux, une pincée de cannelle et une noisette de beurre. En alternative, insérez un bâton de cannelle au centre avec le reste des ingrédients. ÉTAPE 4
Ajoutez un peu d’eau (ou de vin de Porto) dans le fond du plat. ÉTAPE 5
Enfournez 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. ÉTAPE 6
Servez encore chaudes — idéalement avec un filet de crème ou une boule de glace à la vanille.
Ver productos
