Gâteau au chocolat, à la banane et aux noix de pécan

300 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de fleur de sel
100 g de sucre roux clair
1 cuillère à café de cannelle
2 gros œufs (légèrement battus)
150 ml de yaourt nature
50 ml d'huile d'olive extra vierge
2 grosses bananes (écrasées)
75 g de chocolat noir (haché ou en pépites)
75 g de noix de pécan (hachées)

Préparation

ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.

ÉTAPE 2

Dans un bol de cuisine Pacifica, mélanger la farine, la cannelle, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

ÉTAPE 3

Dans un autre bol de cuisine Pacifica, écrasez les bananes et mélangez-les avec les œufs, le yaourt et l'huile d'olive.

ÉTAPE 4

Incorporer délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour bien mélanger. Ajouter le chocolat et les noix de pécan.

ÉTAPE 5

Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.

ÉTAPE 6

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille.