Célébrez l’esprit de Noël avec les traditionnels biscuits au gingembre décorés de délicats motifs en glaçage. Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont parfaits pour partager en famille, offrir en cadeau et savourer avec une tasse de thé chaud. Grâce à leur décoration, ils peuvent être placés sur la table ou présentés sur le buffet de desserts, ajoutant une touche charmante à votre table de fête.
INGRÉDIENTS
BISCUITS
3 tasses (360 g) de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 ½ cuillères à café de gingembre en poudre
1 ½ cuillères à café de cannelle en poudre
½ cuillère à café de clous de girofle moulus
½ cuillère à café de muscade râpée
¼ cuillère à café de sel
¾ tasse (170 g) de beurre doux, ramolli
¾ tasse (150 g) de sucre brun
1 œuf
⅓ tasse (80 ml) de mélasse
1 cuillère à café d’extrait de vanille
GLAÇAGE
2 tasses (250 g) de sucre glace
2–3 cuillères à soupe d’eau ou de lait
½ cuillère à café d’extrait de vanille
INSTRUCTIONS
ÉTAPE 1
Dans un bol de cuisine Pacifica, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le sel.
ÉTAPE 2
Dans un bol Scotia, battez le beurre ramolli avec le sucre brun. Ajoutez l’œuf, la mélasse et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème homogène.
ÉTAPE 3
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide pour former une pâte qui doit être réfrigérée pendant une heure.
ÉTAPE 4
Préchauffez le four à 175°C. Étalez la pâte sur environ 6 mm d’épaisseur et découpez des biscuits ronds, en les plaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
ÉTAPE 5
Faites cuire pendant 8–10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fermes, et laissez refroidir complètement sur une grille.
ÉTAPE 6
Pour les décorations ou le glaçage, mélangez le sucre glace avec l’eau ou le lait et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
ÉTAPE 7
Utilisez un glaçage plus épais pour dessiner sur les biscuits et plus liquide pour recouvrir toute la surface (si cela vous est plus facile).
ÉTAPE 8
Laissez sécher au moins deux heures avant de servir.
