Afortunadamente no tenemos que elegir, pero si tuviéramos que hacerlo, la canela sería, indudablemente, el sabor de la temporada. Reconfortante y aromática,
está presente en innumerables recetas navideñas, como estos cinnamon rolls, perfectos para endulzar la mañana de Navidad.
INGREDIENTES
PARA LA MASA
500 g de harina de trigo
7 g de levadura seca para pan
250 ml de leche entera, tibia
60 g de azúcar
60 g de mantequilla sin sal, derretida
1 huevo grande
1 c. de postre de sal
PARA EL RELLENO
80 g de mantequilla sin sal, ablandada
100 g de azúcar moreno
2 c. de sopa de canela en polvo
PREPARACIÓN
PASO 1 Mezcle la leche tibia, la levadura y el azúcar en un cuenco grande. Deje reposar durante 5–10 minutos, hasta que se forme una ligera espuma. PASO 2 Añada la mantequilla derretida y el huevo. Incorpore gradualmente la harina y la sal, mezclando hasta obtener una masa suave. PASO 3 Amasar la masa durante unos 8 minutos, hasta que esté lisa y elástica. Cubra y deje levar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen. PASO 4 Estire la masa formando un rectángulo de aproximadamente 40 × 30 cm.
PASO 5 Extienda la mantequilla blanda sobre la masa. Mezcle el azúcar moreno y la canela y espolvoree uniformemente sobre la masa. PASO 6 Enrolle la masa firmemente a partir del lado más largo y corte en 10–12 porciones iguales. PASO 7 Coloque los rollos en una bandeja para hornear engrasada, cubra y deje levar durante otros 30–45 minutos. PASO 8 Precaliente el horno a 180 °C. Hornee durante 20–25 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
PASO 9 Deje enfriar durante unos minutos antes de servir. PASO 10 Coloque los cinnamon rolls en un plato para pastel de la colección Cristal y sírvalos a sus invitados en platos de la colección Almara.
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