Celebra el espíritu de la Navidad con las tradicionales galletas de jengibre decoradas con delicados dibujos de glaseado. Crujientes por fuera y suaves por dentro, son perfectas para compartir con la familia, regalar y disfrutar con una taza de té caliente. Por ser decorativas, pueden colocarse en la mesa o presentarse en el buffet de postres, añadiendo un toque encantador a tu mesa festiva.
INGREDIENTES
GALLETAS
3 tazas (360 g) de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 ½ cucharaditas de jengibre en polvo
1 ½ cucharaditas de canela en polvo
½ cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de nuez moscada rallada
¼ cucharadita de sal
¾ taza (170 g) de mantequilla sin sal, ablandada
¾ taza (150 g) de azúcar moreno
1 huevo
⅓ taza (80 ml) de melaza
1 cucharadita de esencia de vainilla
GLASEADO
2 tazas (250 g) de azúcar glas
2–3 cucharadas de agua o leche
½ cucharadita de esencia de vainilla
INSTRUCCIONES
PASO 1
En un bol de cocina Pacifica, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, jengibre, canela, clavo, nuez moscada y sal.
PASO 2
En un bol de la Scotia, bata la mantequilla ablandada con el azúcar moreno. Añada el huevo, la melaza y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea.
PASO 3
Incorpore gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, formando una masa que debe refrigerarse durante una hora.
PASO 4
Precaliente el horno a 175°C. Extienda la masa hasta un grosor de aproximadamente 6 mm y corte galletas redondas, colocándolas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
PASO 5
Hornee durante 8–10 minutos, hasta que los bordes estén firmes, y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
PASO 6
Para los dibujos o el glaseado, mezcle el azúcar glas con agua o leche y vainilla hasta obtener una consistencia suave.
PASO 7
Use glaseado más espeso para dibujar en las galletas y más líquido para cubrir toda la superficie (si le resulta más fácil).
PASO 8
Deje secar al menos dos horas antes de servir.
