Celebre esta época festiva com um clássico - um bolo de cenoura húmido e aromatizado com especiarias, coberto com uma delicada cobertura glacé. Preparado com cuidado, fica lindo quando servido num prato de bolo Cook & Host. Este bolo é mais do que uma sobremesa - é uma celebração de prazeres simples. Perfeito para um lanche acolhedor ou como toque final de um jantar festivo, é um bolo que acrescenta calor, beleza e um toque de nostalgia a qualquer mesa.
INGREDIENTES
PARA O BOLO
1 chávena (125 g) de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de noz-moscada ralada
¼ colher de chá de sal
½ chávena (100 g) de açúcar granulado
¼ chávena (50 g) de açúcar mascavado, bem compactado
⅓ chávena (80 ml) de óleo vegetal
2 ovos grandes
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ½ chávenas (150 g) de cenoura ralada
¼ chávena (25 g) de nozes ou pecãs picadas (opcional)
¼ chávena (30 g) de coco ralado (opcional)
COBERTURA GLACÊ
1 chávena (125 g) de açúcar em pó
1–2 colheres de sopa de leite (ou água)
½ colher de chá de essência de baunilha
INSTRUÇÕES
PASSO 1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de 23 cm.
PASSO 2
Numa tigela de cozinha da Fattoria ,
misture a farinha, fermento, bicarbonato, canela, noz-moscada e sal.
PASSO 3
Numa tigela com bico da Fattoria, bata o açúcar granulado, açúcar mascavado, óleo, ovos e baunilha até ficar homogéneo.
PASSO 4
Incorpore os ingredientes secos na mistura líquida. Adicione a cenoura ralada e, se desejar, as nozes ou o coco. Coloque a massa na forma preparada. Leve ao forno durante 35 minutos ou até um palito sair limpo. Deixe arrefecer completamente.
PASSO 5
Coloque o bolo arrefecido num prato de bolo Cook&Host.
PASSO 6
Misture o açúcar em pó, leite e baunilha até obter uma consistência líquida, mas não demasiado rala. Deite sobre o bolo e deixe solidificar 20–30 minutos.
BOM APETITE!
