Celebre o espírito do Natal com um as tradicionais bolachas de gengibre decoradas com delicados desenhos em glacé. Crocantes por fora e macias por dentro, são perfeitas para partilhar com a família, oferecer como presente e saborear com uma chávena de chá quente. Porque são decorativas, podem ser colocadas na mesa ou apresentadas no buffet de sobremesas, acrescentando um toque encantador à sua mesa festiva.
INGREDIENTES
BOLACHAS
3 chávenas (360 g) de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ½ colheres de chá de gengibre em pó
1 ½ colheres de chá de canela em pó
½ colher de chá de cravinho em pó
½ colher de chá de noz-moscada ralada
¼ colher de chá de sal
¾ chávena (170 g) de manteiga sem sal, amolecida
¾ chávena (150 g) de açúcar mascavado
1 ovo
⅓ chávena (80 ml) de melaço
1 colher de chá de essência de baunilha
COBERTURA GLACÊ
2 chávenas (250 g) de açúcar em pó
2–3 colheres de sopa de água ou leite
½ colher de chá de essência de baunilha
INSTRUÇÕES
PASSO 1
Numa tijela de cozinha Pacifica, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, gengibre, canela, cravinho, noz-moscada e sal.
PASSO 2
Depois, numa tijela com bico da Scotia, bata a manteiga amolecida com o açúcar mascavado, adicione o ovo, o mel e a essência de baunilha, até obter um creme homogéneo.
PASSO 3
Incorpore gradualmente os ingredientes secos na mistura húmida, formando uma massa que deve ser refrigerada durante uma hora.
PASSO 4
Pré-aqueça o forno a 175°C. Estenda a massa até cerca de 6 mm de espessura e corte bolachas redondas, colocando-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
PASSO 5
Leve ao forno por 8–10 minutos, até as extremidades ficarem firmes, e deixe arrefecer completamente sobre uma grade.
PASSO 6
Para os desenhos ou a cobertura com o glacê, misture o açúcar em pó com água ou leite e baunilha até obter uma consistência suave.
PASSO 7Use glacê mais espesso para desenhar nas bolachas e mais
líquido para cobrir toda a superfície (se for mais fácil para si). PASSO 8 Deixe secar pelo menos duas horas antes de servir.
