Bolo de banana com chocolate e nozes-pecã

300g de farinha de trigo
1 c. chá de fermento em pó
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de flor de sal
100g de açúcar mascavado claro
1 c. chá de canela
2 ovos grandes (ligeiramente batidos)
150ml de iogurte natural
50ml de azeite virgem extra
2 bananas grandes (amassadas)
75g de chocolate negro (picado ou em pepitas)
75g de nozes pecan (picadas)

Preparação

PASSO 1

Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

PASSO 2

Numa tigela de cozinha Pacifica, misture a farinha, a canela, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio.

PASSO 3

Noutra tigela de cozinha Pacifica, esmague as bananas e misture com os ovos, o iogurte e o azeite.

PASSO 4

Incorpore suavemente os ingredientes líquidos nos secos, mexendo apenas até combinar. Adicione o chocolate e as nozes pecan.

PASSO 5

Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos, até dourado e cozido no interior.

PASSO 6

Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos antes de transferir para uma grelha.