Nous rappelant les paysages enneigés, où que nous soyons dans le monde, ce gâteau à la cannelle est une délicieuse
suggestion pour cette période de l'année, surtout lorsqu'il est servi dans des contenants qui mettent en valeur son charme festif.
INGRÉDIENTS
POUR LE GÂTEAU
200 g de farine de blé
150 g de sucre
120 g de beurre doux, ramolli
3 œufs
120 ml de lait
2 c. à café de cannelle en poudre
1½ c. à café de levure chimique
1 c. à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
POUR LE GLAÇAGE
150 g de sucre glace
2–3 c. à soupe de lait
½ c. à café d’extrait de vanille
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180 °C. Graissez et chemisez un moule à gâteau rond de papier sulfurisé.
ÉTAPE 2
Battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
ÉTAPE 3
Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Puis, ajoutez la vanille.ÉTAPE 4
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la cannelle, la levure et le sel.
ÉTAPE 5
Ajoutez progressivement les ingrédients secs à la pâte en alternant avec le lait. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
ÉTAPE 6
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 35–40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage. ÉTAPE 7
Pour préparer le glaçage, ajoutez progressivement le lait au sucre glace jusqu’à obtenir un mélange épais. Ajoutez la vanille et mélangez. ÉTAPE 8
Étalez généreusement sur le dessus du gâteau, en lissant la surface et en laissant le glaçage couler sur les côtés. ÉTAPE 9
Servez sur une assiette à gâteau Pacifica Christmas trees.
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