Recipes of Love - Gâteau Bundt au citron, à la vanille et au mascarpon

Parfait à partager, ce gâteau semble avoir été créé pour accompagner l'éclosion des premières fleurs de la saison. Citron frais et mascarpone crémeux.
Elles se marient parfaitement avec la vanille, créant un arôme frais et revitalisant.

INGRÉDIENTS

POUR LE GÂTEAU
275 g de sucre raffiné
200 g de beurre salé, ramolli
200 g de mascarpone ramolli
5 gros œufs
Zeste de 2 citrons
Jus d'un citron
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de pâte ou d'extrait de vanille
350 g de farine à levure incorporée

POUR LA COUVERTURE
75 g de mascarpone ramolli
75 g de sucre glace
Zeste d'un demi-citron
½ cuillère à café de pâte de vanille ou d'extrait de vanille
jus de citron au goût

{"type":"root","children":[{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"PRÉPARATION"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"\n"},{"type":"text","value":"ÉTAPE 1","bold":true},{"type":"text","value":"\nPréchauffez le four à 180°C.\nGraissez un moule "},{"type":"text","value":"à bundt","italic":true},{"type":"text","value":" et mettez-le de côté.\n\n"},{"type":"text","value":"ÉTAPE 2","bold":true},{"type":"text","value":"\nDans un grand bol, battre ensemble le sucre, le beurre et le mascarpone jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux.\n\n"},{"type":"text","value":"ÉTAPE 3","bold":true},{"type":"text","value":"\nAjoutez la vanille, le zeste de citron et le jus de citron, et mélangez bien.\n\n"},{"type":"text","value":"ÉTAPE 4","bold":true},{"type":"text","value":"\nBattre les œufs un à un, jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Incorporer délicatement la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte lisse.\n\n"},{"type":"text","value":"ÉTAPE 5","bold":true},{"type":"text","value":"\nVersez la pâte dans le moule préparé et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (environ 45 à 55 minutes)."}]}]}

ÉTAPE 6
Sortez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

ÉTAPE 7
Pour la garniture, mélangez dans un bol les
Le mascarpone et le sucre glace sont mélangés jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

ÉTAPE 8
Ajoutez le zeste de citron et la vanille.
Ajoutez un peu de jus de citron et battez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Ajustez la consistance selon vos envies. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez du jus ; si elle est trop liquide, ajoutez du sucre glace.

ÉTAPE 9
Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage uniformément dessus.

ÉTAPE 10
Découpez et servez sur des assiettes Pacifica Marshmallow, parfaitement adaptées au printemps.