Pastel de plátano con chocolate y nueces

300 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de flor de sal
100 g de azúcar moreno claro
1 cucharadita de canela
2 huevos grandes (ligeramente batidos)
150 ml de yogur natural
50 ml de aceite de oliva virgen extra
2 plátanos grandes (machacados)
75 g de chocolate negro (picado o en trozos)
75 g de nueces pecanas (picadas)

Preparación

PASO 1

Precalentar el horno a 180ºC y forrar un molde para tarta con papel vegetal.

PASO 2

En un recipiente de cocina Pacifica, combine la harina, la canela, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.

PASO 3

En otro recipiente de Pacifica Kitchen, triture los plátanos y mézclelos con los huevos, el yogur y el aceite de oliva.

PASO 4

Incorpore suavemente los ingredientes húmedos a los secos, revolviendo hasta que se integren. Agregue el chocolate y las nueces pecanas.

PASO 5

Vierta la masa en el molde y hornee durante unos 50 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida.

PASO 6

Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla.