INGREDIENTES

PARA LA MASA

480 g de harina de trigo
½ cucharadita de sal
75 g de azúcar refinado
2 cucharaditas de levadura seca
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharadita de cardamomo
75 g de mantequilla sin sal, derretida
2 huevos grandes, batidos
200 ml de leche tibia

PARA EL RELLENO

75 g de mantequilla sin sal, derretida
100 g de azúcar refinado
2 cucharadas de canela
1 cucharadita de cardamomo

PARA ESPOLVOREAR

Azúcar glas

INSTRUCCIONES

PASO 1
Para preparar la masa, coloca la harina en el bol de una batidora eléctrica. Añade el azúcar, la sal, la vainilla y el cardamomo por un lado, y la levadura por el otro.
PASO 2
Agrega la mantequilla y los huevos y empieza a mezclar a baja velocidad, incorporando después la leche. Bate a velocidad media-alta durante unos 7–10 minutos, hasta que la masa quede suave.
PASO 3
Forma una bola con la masa, colócala en un bol de la colección Fattoria ligeramente engrasado, cúbrela y deja que leve en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.
PASO 4
Tras el levado, coloca la masa sobre una superficie enharinada y, con un rodillo, estírala formando un rectángulo de aproximadamente 25 cm x 45 cm.

INSTRUCCIONES

PASO 5
Extiende la mantequilla por encima y espolvorea uniformemente con la mezcla de azúcar, canela y cardamomo. Enrolla la masa formando un tronco de 45 cm. Colócalo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Corta el tronco en 15–20 rollos, solo hasta ¾ de su longitud, de manera que queden todos unidos en el extremo.
PASO 6
Forma la corona girando y superponiendo los rollos, creando un patrón circular. Coloca un molde de tarta Impressions en el centro de la corona y da la vuelta con cuidado. Cubre de nuevo y deja levar a temperatura ambiente durante 30–45 minutos, hasta que esté esponjoso.
PASO 7
Precalienta el horno a 180°C y hornea durante unos 30 minutos, hasta que la corona esté dorada. Deja enfriar y sirve espolvoreada con azúcar glas.

¡BUEN PROVECHO!