En la mesa, compartimos momentos especiales con nuestros seres queridos, mientras el aroma a canela y jengibre inunda el ambiente. Una taza de té caliente es el complemento perfecto, acompañada de unos irresistibles cupcakes navideños. Disfruta de una merienda navideña con las colecciones COSTA NOVA, que le darán un toque especial a tu mesa.
INGREDIENTES
Para los cupcakes
1 ¾ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas de canela molida
2 cucharaditas de jengibre molido
¼ cucharadita de clavo molido
¼ cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla sin sal, derretida
½ taza de azúcar morena oscura
½ taza de miel
Ralladura de 1 clementina
2 huevos grandes
½ taza de leche
INGREDIENTES
Para la portada
1 taza de queso mascarpone
1 taza de crema fresca, muy fría
3 cucharadas de azúcar en polvo
Ralladura de 1 clementina
1 cucharadita de esencia de vainilla
INSTRUCCIONES
PASO 1
Precalentar el horno a 175°C y colocar capacillos de papel en un molde para cupcakes o muffins.
PASO 2
En un tazón COSTA NOVA, combine la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, el clavo, la nuez moscada y la sal. Reserve.
PASO 3
En otro recipiente, bata la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la miel, la ralladura de clementina y los huevos hasta que quede una mezcla suave.
PASO 4
Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternándolos con la leche. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
PASO 5
Luego, llena los capacillos de papel hasta dos tercios de su capacidad. Hornea de 18 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar completamente antes de decorar.
PASO 6
Para el glaseado: bate el queso mascarpone, la crema fría, el azúcar en polvo, la ralladura de clementina y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
PASO 7
Finalmente, con una manga pastelera, glasea los cupcakes fríos. Decora con un poco de ralladura de clementina.
PASO 8
¡Sírvelo en una colección COSTA NOVA para realzar la presentación!
¡DISFRUTAR!