Una rebanada de pastel de chocolate siempre es un gesto de cariño: rico, reconfortante y profundamente sabroso. Evoca dulces recuerdos y tardes tranquilas llenas de risas. Imagínatelo servido en la elegante base para pasteles de la colección Stacked Organic de COSTA NOVA, símbolo de sostenibilidad y belleza natural. Ideal para momentos especiales compartidos con nuestros seres queridos.
INGREDIENTES
Para el pastel
1 taza de café fuerte
10 cucharadas de mantequilla sin sal
¾ taza de cacao en polvo
3 huevos
½ taza de yogur natural o crema agria
2 tazas de azúcar
3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
INGREDIENTES
Para el ganache
1 taza de chispas de chocolate semidulce
¾ taza de crema
INSTRUCCIONES
PASO 1
En una cacerola, calienta el café con la mantequilla y el cacao, removiendo hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea. Deja enfriar durante 10 minutos.
PASO 2
En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agregue el yogur y mezcle. Incorpore lentamente la mezcla de cacao fría. Tamice la harina, la levadura química y la sal e incorpórelas suavemente a la masa.
PASO 3
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde Bundt y vierte la masa. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos y luego desmolda sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
PASO 4
Para el ganache, calienta la nata y viértela sobre el chocolate. Espera 1 minuto y remueve hasta que la mezcla esté brillante. Deja enfriar un poco.
PASO 5
Rocíe el ganache sobre el pastel frío, dejando que escurra suavemente por los lados. Déjelo reposar unos minutos para que cuaje.
PASO 6
Sirve el pastel sobre la hermosa base Stacked Organic de Costa Nova y con café.
Dulce momento, lleno de amor y sabor.
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