INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

300 g de azúcar fino
5 huevos
125 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
250 ml de yogur griego natural
Ralladura de 2 limones
Zumo de ½ limón
1 cucharadita de pasta de vainilla
350 g de harina para bizcochos
1 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
200 g de arándanos frescos

PARA EL GLASEADO

125 g de azúcar en polvo
3–4 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN

PASO 1

En el bol de la batidora eléctrica, bata el azúcar con los huevos a velocidad alta hasta obtener una mezcla clara, ligera y esponjosa (aproximadamente 3–5 minutos).

PASO 2

Agregue la mantequilla derretida, el yogur, la vainilla, la ralladura y el zumo de limón, y mezcle bien.

PASSO 3

Agregue la vainilla, la ralladura y el zumo de limón, mezclando bien.

PASSO 4

Vierta la masa en un molde bundt bien engrasado y hornee en el horno precalentado a 180 ºC.

PASO 5

Deje cocer hasta que, al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.

PASO 6

Desmolde y deje enfriar completamente sobre una rejilla.

PASO 7

Prepare el glaseado mezclando el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener una consistencia suave. Vierta sobre el bizcocho ya frío y sirva con arándanos frescos.

PASO 8

Comparta una porción con su madre, servida en un plato de gres Arenito en color Rosa Malva, para un toque aún más
especial en este bonito momento.