Felizmente não temos de escolher, mas se tivéssemos, a canela seria, indubitavelmente, o sabor da época. Reconfortante e aromática,
faz-se presente em inúmeras receitas natalícias, como estes cinnamon rolls, perfeitos para adoçar a manhã de Natal.
INGREDIENTES
PARA A MASSA
500 g de farinha de trigo
7 g de fermento de padeiro seco
250 ml de leite gordo, morno
60 g de açúcar
60 g de manteiga sem sal, derretida
1 ovo grande
1 c. de chá de sal
PARA O RECHEIO
80 g de manteiga sem sal, amolecida
100 g de açúcar mascavado
2 c. de sopa de canela em pó
PREPARAÇÃO
PASSO 1 Misture o leite morno, o fermento e o açúcar numa taça grande. Deixe repousar durante 5–10 minutos, até formar uma ligeira espuma. PASSO 2 Adicione a manteiga derretida e o ovo. Junte gradualmente a farinha e o sal, misturando até obter uma massa macia. PASSO 3 Amasse a massa durante cerca de 8 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe levedar num local quente durante 1 hora, ou até duplicar em volume. PASSO 4 Estenda a massa, formando um retângulo com aproximadamente 40 × 30 cm.
PASSO 5 Espalhe a manteiga amolecida sobre a massa. Misture o açúcar mascavado e a canela e polvilhe uniformemente sobre a massa. PASSO 6 Enrole a massa firmemente a partir do lado mais comprido e corte em 10–12 partes iguais. PASSO 7 Disponha os rolos numa assadeira untada, cubra e deixe levedar durante mais 30–45 minutos. PASSO 8 Pré-aqueça o forno a 180 °C. Leve ao forno durante 20–25 minutos, até estarem dourados e bem cozidos.
PASSO 9 Deixe arrefecer durante alguns minutos antes de servir. PASSO 10 Disponha os cinnamon rolls num prato de bolo da coleção Cristal e sirva aos seus convidados em pratos da coleção Almara.
Ver produtos
