INGREDIENTES

PARA O BOLO

200 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
120 g de manteiga sem sal, amolecida
3 ovos
120 ml de leite
2 c. de chá de canela em pó
1½ c. de chá de fermento em pó
1 c. de chá de extrato de baunilha
Uma pitada de sal

PARA A COBERTURA

150 g de açúcar em pó
2–3 c. de sopa de leite
½ c. de chá de extrato de baunilha

PREPARAÇÃO

PASSO 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e forre uma forma de bolo redonda com papel vegetal.
PASSO 2
Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa.
PASSO 3
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem entre cada adição. Depois, junte a baunilha.PASSO 4
Numa taça à parte, misture a farinha, a canela, o fermento e o sal.
PASSO 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos à massa, alternando com o leite. Misture apenas até obter uma massa homogénea.

PASSO 6
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante 35–40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer completamente antes de colocar a cobertura. PASSO 7
Para preparar a cobertura, adicione gradualmente o leite ao açúcar em pó até obter uma mistura espessa. Junte a baunilha e misture. PASSO 8
Espalhe generosamente sobre o topo do bolo, deixando a superfície lisa e a escorrer pelas laterais. PASSO 9
Sirva num prato de bolo Pacifica Christmas trees.